Yule Log – Tronco de Yule

Em tempos pré-históricos, o
inverno foi um momento muito difícil para
o povo aborígine em latitudes do norte. As
tribos tinham que viver de armazenagem
de alimentos, animais e o que poderia
pegar. Eles temiam que o Sol desaparecesse
deixando-os em completa escuridão e frio.
A necessidade de calor e de fogo trouxe a
origem deste nosso costume, o Tronco de
Yule.
pentáculo 03
Nesta noite mais longa do ano muitas são as
histórias sobre queimar o tronco de Yule,
nossos ancestrais acreditavam que com
esse ato afastariam os maus espíritos.
Com a evolução do tempo o Yule log se
transformou em um grande símbolo do
Sol s t í c io de inve rno, ut i l i z ando
ingredientes propícios desta época
encantamos nossa celebração com um
lindo bolo em forma de tronco trazendo a
tradição para nossa mesa.
Yule Log de chocolate….
Massa:
i6 ovos
i 3 xícaras de açúcar
i 3 xícaras de farinha de trigo
peneiradas
i 1 xícara de leite fervendo
i 2 colheres de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo
Bata as claras em neve até ficar bem
consistente, acrescente as gemas uma a
uma sem parar de bater. Ainda sem parar de
bater coloque o açúcar e deixe bater até
ficar branquinho.
Desligue a batedeira, misture levemente
com uma colher, a farinha peneirada.
Coloque o fermento no leite fervendo e
despeje na massa então pode tornar a bater.
Asse em forno pré-aquecido por mais ou
menos 40min em forma untada e
enfarinhada.
Recheio:
Bater 4 gemas com 4 colheres (sopa) de
açúcar, juntar 4 colheres (sopa) de nozes
moídas e levar ao fogo, mexendo sempre,
até aparecer o fundo da panela.
Cobertura:
i 400g de chocolate meio amargo
i 1 xícara (café) de mel
Modo de Preparo:
Leve em banho-maria o chocolate e o mel.
Assim que o chocolate estiver derretido,
retire do fogo e bata com colher de pau até
consistência de creme.
Decore com cerejas e lascas de figo…
Feliz Yule, que o Yule log tragas doces
bênçãos! s
Ferris Noland é dedicado da Tradição Diânica
Nemorensis, mora em Brasília e desenvolve um
trabalho na área da gastronomia pagã que está
conquistando adeptos em todo Brasil.

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Em tempos pré-históricos, o inverno foi um momento muito difícil para o povo aborígine em latitudes do norte.As tribos tinham que viver de armazenagem de alimentos, animais e o que poderia pegar. Eles temiam que o Sol desaparecesse deixando-os em completa escuridão e frio. A necessidade de calor e de fogo trouxe a origem deste nosso costume, o Tronco de Yule.

Nesta noite mais longa do ano muitas são as histórias sobre queimar o tronco de Yule, nossos ancestrais acreditavam que com esse ato afastariam os maus espíritos. Com a evolução do tempo o Yule log se transformou em um grande símbolo do Sol s t í c io de inve rno, utilizando ingredientes propícios desta época encantamos nossa celebração com um lindo bolo em forma de tronco trazendo a tradição para nossa mesa.

azevinho

Yule Log de chocolate…

Massa:

Ingredientes

6 ovos

3 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo peneiradas

1 xícara de leite fervendo

2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve até ficar bem consistente, acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater. Ainda sem parar de bater coloque o açúcar e deixe bater até ficar branquinho. Desligue a batedeira, misture levemente com uma colher, a farinha peneirada.

Coloque o fermento no leite fervendo e despeje na massa então pode tornar a bater.

Asse em forno pré-aquecido por mais ou menos 40min em forma untada e enfarinhada.

Recheio:

Bater 4 gemas com 4 colheres(sopa) de açúcar, juntar 4 colheres(sopa) de nozes moídas e levar ao fogo, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela.

Cobertura:

400g de chocolate meio amargo

01 xícara (café) de mel

Modo de Preparo:

Leve em banho-maria o chocolate e o mel. Assim que o chocolate estiver derretido, retire do fogo e bata com colher de pau até consistência de creme.

Decore com cerejas e lascas de figo…

Feliz Yule, que o Yule log tragas doces bênçãos.

Ferris Noland é dedicado da Tradição Diânica Nemorensis, mora em Brasília e desenvolve um trabalho na área da gastronomia pagã que está conquistando adeptos em todo Brasil.

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Arquivado em 8ª edição - Yule 2009

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